今回のネパール滞在は、この国で最大の秋の祭り、ダサインとほぼ重なりました。 これまでも、ダサインの時期に合わせて何度も配偶者の実家に来ていましたが、「ジャマラ（大麦）の成長力」でお伝えしたよう...

今年は10月10日から始まったネパール最大の祭り、ダサイン。初日の儀式、ガタシュ・タパナの後、ジャマラ（大麦）をプジャ（祈祷）する7日目のフルパティ辺りからは多くの職場も休みに入ります。8日目アスタミに...

10月9日からカトマンドゥに滞在しています。ネパール暦によって、毎年日にちが前後しますが、今年は10月10日がダサインの始まりです。ダサインは、毎年9月から10月にかけて新月から2週間にわたって行われるネパー...

ダサインの初日、10月10日のガタシュ・タパナで播いたジャマラ（大麦）の成長を定点観測してみました。初日 2日目3日目4日目播いた日を初日として、2日目、3日目は、徐々に殻を破りつつあるという感じでした...

9月9日（日）は残暑の厳しい中、日月堂ネパール食堂＠そら塾にご来場いただき、ありがとうございました。初めていらしてくださったみなさん、紅茶の試飲に手がまわらず、失礼しました。何度かご来場いただいてい...

9日の案内ができました。いつも使っているひよこ豆と比べて、黒ひよこ豆は粒が小さく、触感がしっかりしています。ムング豆はもやしの原料になる緑豆のこと。レモン風味でさっぱり仕上げます。今回は、お試し用に...

8月最後の週末も、猛暑日となりました。暦の上では処暑を迎えましたが、秋はどこに隠れているのやら。9月9日（日）3ヵ月ぶりに日月堂ネパール食堂を開催します。今回は昼営業のみとなります。12：00－15：00（14...

2018年8月17日（金）、ネパール暦2075年4月1日からネパールで民法と刑法が改定され、新たな法律が適用されました。 近代ネパールの法制度は165年前、軍人で政治家のジャンガ・バハドゥール・ラナが整備。そ...

誰でもそんなものかもしれませんが、自分が日々つくる料理って、意外に限られている、というか、偏りがちですよね。日月堂 ネパール食堂では、昼はカンデタールという大皿に、主食のカレーと副菜3種、それにアチ...

6月に梅雨明けした関東地方、甚大な犠牲をもたらした西日本集中豪雨、すでに5つの台風が接近した沖縄……年々激化する日本の夏です。この暑さで、すぐ近くに借りている畑に行く気も萎えていましたが、昨日は意を決...

各地で猛暑日の予報が出ています。この暑さで、食べるのも面倒になっているひとも少なくないかもしれませんが、こんなときこそ、スパイス料理です。日月堂　ネパール食堂を開催する以前からのわが家の定番メニュ...

関東地方は、観測史上もっとも早い6月29日の梅雨明けからちょうど1週間。台風の影響で、ここ数日は暑さもやや小康状態ですが、年々長くなっている夏の滋養ドリンクとして、意外にいけるのがアイス マサラチヤです...

日月堂では、イラムの紅茶の販売と合わせて、日常使いに便利なショールなども扱っています。カラフルな冬用のショールは、ネパールでも定番といえるもので、旅行者がお土産にするだけでなく、現地のひとたちも愛...

5月のネパール滞在では、国内東端に位置するイラムだけでなく、相方の故郷の村にも足を運びました（彼自身はカトマンドゥで生まれ育っていますが、ネパールでは父親の出身地を自分の故郷というひとが結構います）...

先日、日月堂で扱っているブラック リーフ ティとヒマラヤン ゴールド ティを生産しているイラム地方マイポカリにあるジャスビレ茶園と工場の様子をお伝えしましたが、その続きを。友人の紹介で泊まったゲストハ...